液氮速凍技術的技術是怎樣的呢
  液氮在食物冷凍保鮮中的地位是非常高的，而實現食物的保鮮除了依賴于液氮的冷凍性質之外，還和冷凍時用到的技術和裝置有著非常緊密的聯系，你知道，比較常見的液氮冷凍技術和設備有哪些嗎？今天，新疆高純氣體廠家就來為大家介紹一下液氮速凍技術，希望對大家了解使用液氮有所幫助。
 1、沉浸式冷凍技術
  沉浸式冷凍技術是將食品完全浸入食品級液氮中，可以達到所期望的快速凍結，食品可占用的空間較小，同時產生能量變化的幅度也很顯著，但液氮消耗量較大，因為僅用液氮的潛熱這部分冷量。
  2、噴淋式冷凍技術
  噴淋式冷凍技術設有三個冷凍區：預冷區、凍結區和均溫區。液氮經噴嘴成霧狀與食品進行熱交換，液氮吸熱蒸發成氮氣，氮氣又被用來預冷新進入的食品，這樣既利用了液氮的潛熱，又利用了液氮的顯熱，使冷量得到充分利用。
  3、冷空氣循環冷凍
  除了上面提到的沉浸式冷凍技術和噴淋式冷凍技術之外，還有一種是冷空氣循環冷凍，由液氮冷卻循環的冷空氣，用空氣作為載冷劑冷凍食品，可避免巨大的制冷設備對空間的占用以及加少初始投資。
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